Como empezar el proceso de Ablactación de tu Bebé

Las adecuadas prácticas de lactancia materna se sitúan entre las intervenciones con mayor efectividad para mejorar la salud de los niños. Y se ha estimado que las prácticas inadecuadas de lactancia materna, como el no brindar lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, puede provocar 1.4 millones de muertes y el 10% de la ‘carga’ de enfermedades entre los niños menores de 5 años (OMS).

Lo más importante para toda mamá es la salud de sus hijos y para ellas es muy importante estar bien informadas acerca de la alimentación que deben llevar sus pequeños, este tema y llevar estas recomendaciones a la práctica es fundamental para prevenir enfermedades en el sistema digestivo, sistema inmunológico y para prevenir obesidad y diabetes.

Existen mitos y confusiones alrededor del proceso de ablactación, por ese motivo este post no deben perdérselo sobre todo las mamas primerizas o las mujeres que están planeando embarazarse y las que están planeando el destete de sus bebes.

La ablactación es el término que se usa para describir el inicio de la ingesta  alimentos diferentes de la leche ya sea leche materna o fórmulas lácteas denominadas sucedáneas de leche materna. Se recomienda iniciarla no antes de los 4 meses de edad pero la mayoría de las academias pediátricas coinciden en que empezar a los 6 meses disminuye el riesgo de obesidad y alergias en el futuro.

El concepto básico de la ablactación es que la nutrición pase a ser gradualmente una nutrición basada en alimentos sólidos al año de edad de modo que para entonces la leche solo sea un complemento.

Hasta este momento, el bebé no conoce más que leche materna o de fórmula por lo que el inicio de las papillas puede ser una experiencia muy rara. Al igual que cuando vamos a comer un estilo exótico de comida, el bebé necesita tener todo un entorno agradable:

El mejor momento. Es conveniente iniciar con una toma de papilla al día y esperando que solo pruebe si acaso un par de cucharaditas el primer día. La hora más conveniente depende de cada bebé, lo mejor es dárselo a la hora que más hambre le da.

El lugar más cómodo. Es importante tener un lugar adecuado para la alimentación; se recomienda que, días antes de iniciar la primera papilla, se coloque al bebé por momentos en la silla alta (periquera) en la que se le va a dar de comer para que se acostumbre al lugar. Es importante no tener distractores (televisión, perro, juguetes, etc.)

El cubierto. El cubierto del bebé consiste en un plato, una cuchara y un babero. Use un plato hondo que sea pequeño y de plástico. La cuchara debe ser una que se pequeña (que entre en la boca del bebé), de plástico para no lesionar las encías.

El preámbulo. Antes de dar incluso la primera cucharada es buena idea dejar que el bebé juegue con un poco de comida que se le puede poner en la charola de la silla.

La entrada. Desde luego no conviene que el bebé se llene con leche antes de comer la papilla. En los primeros intentos es importante dar primero la papilla y, si después de varios intentos la rechaza, entonces se complementa con leche. Cuando el bebé ya tolera la papilla de manera aceptable, se le puede dar una “entrada” con un poco de leche, suficiente para abrir el apetito pero no demasiado como para llenarlo.

Los primeros intentos. En el primer intento no se debe tener altas expectativas. Empezamos por poner un poco de papilla en1/4 de cucharada y se lo damos, haciendo intentos sucesivos cada vez con más contenido en la cuchara según se vaya teniendo éxito. No se sorprenda si las primeras veces queda más comida en el babero y la charola que en el estómago del bebé; esto es normal pero si sucede por más de 3 días, probablemente sea mejor suspender e intentar nuevamente en un par de semanas.

Un solo alimento nuevo por varios días. Cada alimento nuevo que se le da al bebé debe ser dado al menos por 3 a 5 días y no dar ningún otro alimento. Esto permitirá que el bebé se acostumbre a dicho alimento y reconocer qué efectos tiene sobre el bebé (lo laxa, lo estriñe, le causa alergia, lo distiende, lo hace vomitar, le causa dolor, etc.). No le de alimentos combinados (zanahorias y chícharos por ejemplo) a menos que ya haya probado cada

alimento por separado.

El debut está a cargo de … El primer alimento que el bebé pruebe puede ser fruta, verdura o cereal (de arroz de preferencia). Los que recomiendan iniciar con fruta argumentan que es mejor aceptado pero hay quienes dicen que iniciar con fruta hará que rechacen cosas menos dulces después. En realidad iniciar con fruta, verdura o cereal es igualmente adecuado y depende mucho del criterio del médico así como de los antecedentes alérgicos de la familia.

Comida comercial o casera. Las papillas comerciales son una opción real y de buena calidad sobre todo para situaciones especiales pero para el diario lo ideal es la papilla casera.

La comida casera es lo mejor que le puede ofrecer a su bebé pero tome en cuenta los siguientes consejos:

• No use azúcar ni sal al prepararla.

• La mayoría de las frutas y verduras deben cocerse por 10 minutos.

• Las papas deben cocerse con piel y servirse sin ella.

• No cocine en recipientes de cobre.

• No cocine alimentos ácidos (tomate) en recipientes de aluminio.

La comida comercial está preparada bajo estrictas medidas de higiene, las porciones están calculadas para la edad del bebé y no requiere tiempo para prepararse pero tiene la desventaja de tener sabores diferentes a las caseras por los conservadores que contienen.

La cantidad no es lo importante. Cuando se le de alimentos sólidos al bebé, usted notará que habrán veces que el bebé come como león y otras como ratón. Si usted planea darle al bebé por cantidades, es la mejor manera de volverse loco. Mejor concéntrese en hacer comida nutritiva y a la vez divertida.

Hay que saber cuándo terminar. Nunca continúe un la alimentación si el bebé ya perdió interés. Las señales son muy claras: gestos, voltea la cara, cierra la boca o tira la comida. No es bueno forzar la alimentación ya que siempre se puede intentar en otro momento.

Los siguientes alimentos deben mantenerse fuera del menú hasta después de un año:

• Nueces y cacahuates

• Chocolates

• Huevos (claras)

• Leche entera de vaca

• Frutas silvestres (fresas, etc.)

• Mariscos y carne de cerdo

Estos alimentos se den a partir de los 8 meses o después del año si hay antecedentes de alergia en la familia:

• Trigo

• Cítricos

• Tomates

• Miel

Pescado

Indyra Hernandez 

Tu Nutriologa de cabecera

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Los Antioxidantes y sus Beneficios

Los átomos son el componente del cual están hechas las moléculas; son las partículas más pequeñas que componen la materia.

En el centro de ese átomo se encuentran los protones, los cuales tienen carga positiva, afuera de esos protones se encuentran flotando en parejas los electrones los cuales tienen carga negativa, estos electrones se encuentran flotando alrededor de los protones porque se sienten atraídos por ellos, recordemos que los polos opuestos se atraen.

Para que podamos entender como sucede esto…imaginemos una manzana…ya tienen en su mente una manzana?...ahora a esa manzana pónganle a su alrededor varios palillos, pero deben colocarlos en parejas y en la punta del otro extremo colocaremos uvas…bien…entonces, la manzana es el protón y las uvas que están rodeándolo son los electrones.

Este átomo se encuentra en nuestro cuerpo, pero no solo es uno, sino millones.

Bueno ahora necesito que esta imagen de la manzana con sus uvas alrededor, la aparten un momento de su mente para que puedan ponerme atención en lo que sigue, pero regresaremos con la manzana.

Existe en nuestro organismo un proceso que se llama “ESTRÉS OXIDATIVO”…este se lleva a cabo debido a un desequilibrio en la producción de oxígeno reactivo, así como el oxígeno es necesario para vivir, así también puede ser toxico.

Este estrés oxidativo provoca que nuestro protón pierda un electrón en su camino, entonces ese protón  tendrá como consecuencia un desequilibrio y lo que va a intentar es recuperar a ese electrón, tratando de robarle a otro protón el que le hace falta.

Ahora supongamos que en lugar de una manzana con uvas tienen varias; una de esas manzanas  va a perder una uva, esta manzana que queda incompleta, tratara de robarle una uva a otra que tenga cerca, y esa otra intentara hacer lo mismo con otra, provocando una reacción en cadena que podría provocar daños en el organismo. 

A este protón que ha perdido un electron o la manzana que ha perdido una de sus uva se le llama "RADICAL LIBRE"

Este radical radical libre es el causante de daños en nuestro organismo; y estos daños son las enfermedades, como tumores que podrían convertirse en cáncer, enfermedades cardíacas y, envejecimiento.

¿Qué es lo que ocasiona el estrés oxidativo?

El estrés oxidativo es ocasionado por los malos hábitos de alimentación, la falta de ejercicio, alcoholismo, tabaquismo, radiación, contaminación, depresión, ansiedad, sedentarismo y el mismo estrés del día a día.

Bueno…ya sabemos que es un átomo y como está compuesto, también ya aprendimos lo que es un radical libre...Ahora es momento de saber lo que es un antioxidante.

Debemos saber que nuestro cuerpo produce por si solo antioxidantes, pero también debemos ayudar a nuestro organismo, reponiendo estos antioxidantes que va utilizando.

 El trabajo de los antioxidantes es ceder ese electrón perdido a ese protón que se quedó incompleto y que anda libre en nuestras células causando daños.

Pero ahora creo que la duda es…¿Cuales son los antioxidantes?

Pues los antioxidantes son los nutrientes, en este caso  las vitaminas y los minerales.

Las vitaminas y los minerales van a proteger a nuestras células del estrés oxidativo. Esos antioxidantes son:

• Vitamina C: naranja, limones, kiwi, fresa, guayaba, mandarina, brócoli, arándanos azules y rojos, granadas.

• Vitamina E: zanahoria brócoli, papaya, mango espinacas, pimientos morrones, acelgas.

• Betacarotenos: chabacano, espárragos, melón, maíz, camote, durazno, zanahoria.

• Zinc: nueces, almendras, comida de mar, granos integrales y productos lácteos.

Como ves, se trata en su mayoría de frutas y verduras con mucho color. La próxima vez que vayas al supermercado, también asegúrate de incluir otros alimentos ricos en antioxidantes como las ciruelas, uvas pasas, manzanas, cebolla, berenjena, uvas rojas y frijoles.

Existe un antioxidante poderoso que se llama licopeno y es el que le da ese color rojo brillante al jitomate y a la sandía, así que asegúrate tenerlos en tu despensa.

Cabe señalar que en nuestro organismo todo el tiempo se está llevando a cabo este proceso en donde el protón pierde un electrón y el antioxidante llega al rescate a regalarle uno de sus electrones, vendría siendo como una ambulancia que va recorriendo todo el cuerpo y que va brindando ayuda.

A este proceso se le llama oxidación-reducción, de hecho en este momento en el cuerpo de todos nosotros se está llevando a cabo este proceso de oxidación-reducción, (el protón pierde electrón, este roba a otro electrón y llega el antioxidante al rescate para que ese electrón no siga su camino incompleto y ocasionando daños en cadena).

Pero hago hincapié en que debemos ingerir alimentos ricos en antioxidantes para que en nuestras células se siga llevando a cabo este proceso de manera óptima y los riesgos de enfermedades, sea menor, el envejecimiento celular es también parte de esos daños que causan los radicales libres y que  se refleja en la apariencia de nuestra piel y que no basta solo con aplicarnos cremas que eviten el envejecimiento y que reduzcan las arrugas, la ayuda debe venir desde dentro y esto lo lograremos consumiendo alimentos ricos en antioxidantes.

Espero que esta explicación te haya dejado más claro que es un Antioxidantes, un radical libre y como puedes neutralizar ese radical libre. También espero que hayas aprendido que la mejor manera de que tu cuerpo produzca más antioxidantes, es consumiéndolos en tu dieta diaria, o si de plano no toleras los vegetales, la opción para ti es el consumo de pastillas ricas en antioxidantes como la vitamina E que venden en capsulas, tómalas sin miedo eso tus células lo agradecerán!

Indyra Hernández
Tu Nutriologa de cabecera

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Como ser Vegetariano en una Familia NO Vegetariana

Comer es una necesidad, pero saber comer es un arte…!!

Tomar la decisión de ser vegetariano es muy fácil, sin embargo, llevarla a cabo puede tornarse complicado para muchos.

Una dieta mal planificada o desequilibrada, sea vegetariana o de cualquier índole   sin lugar a dudas no es saludable y puede ocasionar un problema nutricional y la aparición de enfermedades, como anemia, desnutrición, obesidad, colesterol y triglicéridos elevados, entre otras tantas.

En el caso de las dietas vegetarianas desequilibradas o demasiado estrictas pueden comprometer nuestra salud, pero no solo con las dietas vegetarianas si no con cualquier otro estilo de alimentación.

Por ejemplo: aquellas personas vegetarianas que su alimentación la basan casi en 90% de frutas y el 10% restante la complementan con otros grupos de alimentos o quienes excluyen de su alimentación algún grupo de alimentos. Estas personas al hacerles alguna prueba de laboratorio seguro arrojaran algún desequilibrio en sus niveles, de hemoglobina, calcio, colesterol, entre otros.

En este punto cabe mencionar que una alimentación correcta es aquella que es:

• Equilibrada: esto quiere decir que cuenta con los nutrientes necesarios para que el organismo cumpla con sus funciones vitales (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y oligolementos)

• Variada: como el nombre lo indica debemos combinar y variar diariamente los alimentos para aprovechar los nutrientes de todos los grupos de alimentos que existen, de esta forma sera más agradable y menos aburrido.

• Suficiente: se refiere a la cantidad que cada persona debe consumir y esto va en relación con nuestra estatura actividad física y género (hombre o mujer)

Si la dieta vegetariana está bien planificada no tiene por qué haber carencias nutricionales, además tiene múltiples beneficios, como por ejemplo: es baja en grasas, no contiene grasas saturadas ni colesterol.

Otro beneficio que encontramos en este estilo de vida es el no comer alimentos de origen animal que están expuestos a los tratamientos hormonales.

Como les comente en un inicio…Tomar la decisión de ser vegetariano es fácil, pero ponerlo en práctica puede resultar más complicado. El pasar de una dieta animal y vegetal a una solamente vegetal puede tornarse complicado para ciertas personas.

Algunas recomendaciones para iniciar esta transición son:

1.- Analiza tu dieta actual para que descubras que productos vegetarianos consumes actualmente, cuales te gustan más y que recetas puedes hacer con ellos.

2.- Reemplaza la carne de tus platos, como la carne es una fuente importante de proteína debes sustituirla por alimentos de proteína vegetal como la soya texturizada.

3.-Descubre y conoce la gastronomía vegetariana así podrás comprobar que platillos te gustan más y será mucho más fácil a la hora de comer fuera de casa y hacer tus compras de supermercado.

4.-Para empezar crea un menú libre de carne, en el desayuno es más fácil, un ejemplo para el desayuno podría ser un licuado elaborado con preparados de soya y alguna fruta, tostadas horneadas con alguna leguminosa como frijoles, queso, vegetales, aguacate y puedes complementar con un jugo natural de fruta o una fruta entera de esta manera podrás tener energía el resto de la mañana, nunca olvides tu colación de media mañana para que te de la energía que necesitas para terminar la primera jornada del día.

5.-Planifica tu menú la variedad es algo que tienes que tener muy presente, si intentas improvisar tus menús, no te garantizo el éxito porque terminaras tomando del refrigerador lo que tengas al alcance y estos podrían ser aquellos alimentos de los que intentas alejarte.

6.-Progresa poco a poco hacia el lado verde, cualquier cambio radical no es recomendable, lo ideal es pasar primero por un proceso de adaptación para que asimiles el cambio.

Ser vegetariano en una familia vegetariana puede ser difícil pero por supuesto no imposible, si toda la familia está decidida a iniciar este proceso y pasarse al lado verde, será más sencillo, pero si solo es un miembro de la familia el que desea pasar por esta transición es ahí lo complicado, las recomendaciones para lograr el éxito en tu familia son las siguientes:

1.-Habla con tu familia de las razones por las que quieres ser vegetariano, ya sea por el bienestar de los animales, por comer más saludable o cualquier razón que tengas seguramente tu familia entenderá y te brindara el apoyo.

2.-Educate a ti mismo y después a tu familia sobre las opciones vegetarianas, echa un vistazo en el supermercado o tiendas vegetarianas y encontraras cosas muy deliciosas que jamás pensaras que existen.

3.-Crea tu lista de artículos, como se mencionó anteriormente debes planificar tu menú, los alimentos que para un vegetariano son el platillo principal como frutas, nueces, cereales, para el resto de la familia son guarniciones y se compran con menor frecuencia.

4.-Sugiere a tu familia platillos vegetarianos que todos puedan disfrutar aunque tampoco se trata de imponer este tipo de alimentación.

5.-Una excelente idea es proponer a tu familia que se asigne un día a la semana para comer sustituto de carne, de esta manera ellos se dan la oportunidad de conocer y probar platillos nuevos y también ese día en particular tú te quitas el estrés de la hora de comer.

Cabe resaltar que, para que tu cuerpo se acostumbre a este nuevo estilo de vida deben transcurrir por lo menos 6 meses, si logras llevar una dieta vegetariana con éxito en este tiempo...BRAVO!!!  ya eres vegetariano.

También recuerda que para esta importante transición debes apoyarte con un nutriólogo para que te oriente y te ayude a combinar tus alimentos por lo menos en los primeros meses, sera de gran utilidad hacerte estudios de laboratorio antes de comenzar, esto le va a permitir a tu nutriólogo verificar tu estado de nutrición y de esta manera la tarea sera más fácil, ya que sabrá con exactitud que alimentos debe aumentar y cuales no.

Es importante que sepas que solo existe una vitamina que no se logra encontrar en el reino vegetal y se trata de la vitamina B12 (Cobalamina); esta es esencial para la formación de hemoglobina y ayuda a evitar la anemia; pero no te desanimes...esta vitamina la puedes obtener en uno o dos alimentos de origen animal, que son la leche y el huevo o bien con suplementación externa como inyecciones, pastillas o polvos, solo asegurate de que tu ingesta diaria sea de 10 microgramos al día.

Otro punto para recalcar es que el vegetarianismo en niños, adolescente y mujeres embarazadas, debe ser supervisado y orientado por un nutriologo y/o su medico para tener la seguridad de que no habrá alteraciones en su desarrollo.

Espero que estos breves pasos te ayuden a que sea mas sencillo tu camino hacia el lado verde. Nunca olvides involucrar a tu familia en este proceso y buscar la asesoría de un Nutriólogo!!!.

Indyra HernándezTu Nutriologa de Cabecera

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