Los Antioxidantes y sus Beneficios

Los átomos son el componente del cual están hechas las moléculas; son las partículas más pequeñas que componen la materia.

En el centro de ese átomo se encuentran los protones, los cuales tienen carga positiva, afuera de esos protones se encuentran flotando en parejas los electrones los cuales tienen carga negativa, estos electrones se encuentran flotando alrededor de los protones porque se sienten atraídos por ellos, recordemos que los polos opuestos se atraen.

Para que podamos entender como sucede esto…imaginemos una manzana…ya tienen en su mente una manzana?...ahora a esa manzana pónganle a su alrededor varios palillos, pero deben colocarlos en parejas y en la punta del otro extremo colocaremos uvas…bien…entonces, la manzana es el protón y las uvas que están rodeándolo son los electrones.

Este átomo se encuentra en nuestro cuerpo, pero no solo es uno, sino millones.

Bueno ahora necesito que esta imagen de la manzana con sus uvas alrededor, la aparten un momento de su mente para que puedan ponerme atención en lo que sigue, pero regresaremos con la manzana.

Existe en nuestro organismo un proceso que se llama “ESTRÉS OXIDATIVO”…este se lleva a cabo debido a un desequilibrio en la producción de oxígeno reactivo, así como el oxígeno es necesario para vivir, así también puede ser toxico.

Este estrés oxidativo provoca que nuestro protón pierda un electrón en su camino, entonces ese protón  tendrá como consecuencia un desequilibrio y lo que va a intentar es recuperar a ese electrón, tratando de robarle a otro protón el que le hace falta.

Ahora supongamos que en lugar de una manzana con uvas tienen varias; una de esas manzanas  va a perder una uva, esta manzana que queda incompleta, tratara de robarle una uva a otra que tenga cerca, y esa otra intentara hacer lo mismo con otra, provocando una reacción en cadena que podría provocar daños en el organismo. 

A este protón que ha perdido un electron o la manzana que ha perdido una de sus uva se le llama "RADICAL LIBRE"

Este radical radical libre es el causante de daños en nuestro organismo; y estos daños son las enfermedades, como tumores que podrían convertirse en cáncer, enfermedades cardíacas y, envejecimiento.

¿Qué es lo que ocasiona el estrés oxidativo?

El estrés oxidativo es ocasionado por los malos hábitos de alimentación, la falta de ejercicio, alcoholismo, tabaquismo, radiación, contaminación, depresión, ansiedad, sedentarismo y el mismo estrés del día a día.

Bueno…ya sabemos que es un átomo y como está compuesto, también ya aprendimos lo que es un radical libre...Ahora es momento de saber lo que es un antioxidante.

Debemos saber que nuestro cuerpo produce por si solo antioxidantes, pero también debemos ayudar a nuestro organismo, reponiendo estos antioxidantes que va utilizando.

 El trabajo de los antioxidantes es ceder ese electrón perdido a ese protón que se quedó incompleto y que anda libre en nuestras células causando daños.

Pero ahora creo que la duda es…¿Cuales son los antioxidantes?

Pues los antioxidantes son los nutrientes, en este caso  las vitaminas y los minerales.

Las vitaminas y los minerales van a proteger a nuestras células del estrés oxidativo. Esos antioxidantes son:

• Vitamina C: naranja, limones, kiwi, fresa, guayaba, mandarina, brócoli, arándanos azules y rojos, granadas.

• Vitamina E: zanahoria brócoli, papaya, mango espinacas, pimientos morrones, acelgas.

• Betacarotenos: chabacano, espárragos, melón, maíz, camote, durazno, zanahoria.

• Zinc: nueces, almendras, comida de mar, granos integrales y productos lácteos.

Como ves, se trata en su mayoría de frutas y verduras con mucho color. La próxima vez que vayas al supermercado, también asegúrate de incluir otros alimentos ricos en antioxidantes como las ciruelas, uvas pasas, manzanas, cebolla, berenjena, uvas rojas y frijoles.

Existe un antioxidante poderoso que se llama licopeno y es el que le da ese color rojo brillante al jitomate y a la sandía, así que asegúrate tenerlos en tu despensa.

Cabe señalar que en nuestro organismo todo el tiempo se está llevando a cabo este proceso en donde el protón pierde un electrón y el antioxidante llega al rescate a regalarle uno de sus electrones, vendría siendo como una ambulancia que va recorriendo todo el cuerpo y que va brindando ayuda.

A este proceso se le llama oxidación-reducción, de hecho en este momento en el cuerpo de todos nosotros se está llevando a cabo este proceso de oxidación-reducción, (el protón pierde electrón, este roba a otro electrón y llega el antioxidante al rescate para que ese electrón no siga su camino incompleto y ocasionando daños en cadena).

Pero hago hincapié en que debemos ingerir alimentos ricos en antioxidantes para que en nuestras células se siga llevando a cabo este proceso de manera óptima y los riesgos de enfermedades, sea menor, el envejecimiento celular es también parte de esos daños que causan los radicales libres y que  se refleja en la apariencia de nuestra piel y que no basta solo con aplicarnos cremas que eviten el envejecimiento y que reduzcan las arrugas, la ayuda debe venir desde dentro y esto lo lograremos consumiendo alimentos ricos en antioxidantes.

Espero que esta explicación te haya dejado más claro que es un Antioxidantes, un radical libre y como puedes neutralizar ese radical libre. También espero que hayas aprendido que la mejor manera de que tu cuerpo produzca más antioxidantes, es consumiéndolos en tu dieta diaria, o si de plano no toleras los vegetales, la opción para ti es el consumo de pastillas ricas en antioxidantes como la vitamina E que venden en capsulas, tómalas sin miedo eso tus células lo agradecerán!

Indyra Hernández
Tu Nutriologa de cabecera

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